椪柑：小时候那个桔柑的味道

椪柑是最传统的老品种，皮不像耙耙柑那样薄，但一抠就开，剥的时候 "嘭" 一声裂开 —— 四川话 "椪" 就是这么来的。

它味道比新品种更 "有劲"：酸甜都明显，桔子香很冲，吃完嘴里还留味。不像耙耙柑那么温柔，椪柑是有性格的。

它皮厚耐放，摘下来存一两个月反而更甜。我们家留了几棵老树椪柑，就是想留住小时候那个桔子味儿。